2022年02月12日

1.10个鸡爪用小苏打和醋抓洗
   2.凉水下锅 大火烧开 去浮沫小火煮20分钟
   3.捞出过几次凉水凉透，划刀，切掉指甲，挤干水。
   4.盆里放3瓣蒜末，大半个柠檬，切几片，剩下点挤汁。香菜，小葱叶子，小米辣，野山椒和水。生抽，耗油，2勺陈醋，一勺糖，香油，盐，鸡精。
   5. 下鸡爪一起抓捏入味，腌制会儿更佳。

2022-02-12