2022年02月17日

40克玉米油➕ 50克牛奶，搅匀，➕ 60克低筋粉（过筛）和四个蛋黄之字搅匀；四个蛋清蛋清+40克白糖粉（分三次边打发边放）；打发的蛋清分三份逐份与蛋黄浆翻拌均匀（不要来回搅拌、翻拌！）；烤盘铺烘焙纸，倒进去震动排气，可用平面铲子抹抹平；烤箱160度预热两三分钟，中层先烤15分钟后转180度烤10分钟即可。烤盘浅一些大一些的话烤出来薄薄的抹上果酱卷起来再切片就是蛋糕卷。没有太浅的烤盘就没做成蛋糕卷。

2022-02-17