贝果

#早餐•2022年2月19日#
蔓越莓豆乳贝果
250g的配方，还是提前做了25%的波兰种，另外50g黑全麦粉提前用50g豆乳浸泡，剩余的水量用了泡蔓越莓的水！但是用的比较少，所以下次应该用泡蔓越莓的水来做波兰种，应该会更香甜！水量多了点点！面团里加了蔓越莓，整形时候卷入了一层薄薄的kiri，73g一个面团分割6个，200度16分钟，所以成品最后有个蔓越莓的酸甜和kiri的奶香味！

2022-02-19