2022年02月21日

20220220版
1/ 面团发酵：今天的面团是用昨天二发60%程度冷藏的版本（因为考虑到冷藏也会发酵一点，回温时也会发酵一点，所以没有完全二发好再冷藏），感觉这个方法很不错呢，下次可以实现工作日晚餐也能吃披萨了哈哈～

2/ 盐：今天的topping有红肠，盐分蛮高的，所以除了面团里的盐分，就没有加额外的盐调味了。果然味道刚刚好，good～

2022-02-21