烹饪小妙招

🔥春笋炒着吃更入味❗️鲜嫩可口春日限定⏰
又到春天吃笋日🍃，最简单的春笋做法来了！这样做笋片香滑有嚼劲，腊肉油香特入味。在我老家春笋炒腊肉🍲是春天最家常的美味，笋片吸收了肉油，又嫩又香，让你不知不觉就三碗米饭🍚下肚了！

🍖食材：
腊肉 150克、笋片 200克、青红椒🫑 各1个、葱姜蒜 少许、香辣汁 50克
🍴做法：
1⃣️ 腊肉切2毫米的片，青红椒去蒂去籽，斜刀切片，葱姜蒜切末。
2⃣️ 小火放腊肉煸炒出油，腊肉变透明后放入葱姜蒜炒香。
3⃣️ 先放笋片快炒30秒，再放香辣汁50克翻炒1分钟入味。
4⃣️ 放入青红椒，快炒40秒断生，保持清脆的椒肉口感。
❗️贴心小提示：
✅ 鲜春笋要用冷水投洗2-3次，去掉草腥味；如果用腌制的烟熏笋片，可以直接下锅。
✅ 春笋不易入味，除了炖煮以外，大火爆炒口感也更脆爽，建议用酱汁来调味，鲜辣口味且入味更快。

一盘香气四溢的春笋炒腊肉🍲，笋片口感清新鲜辣，还有腊肉腌制的香气和肉油香味，真的很下饭😋。别辜负了好春光☀️哦～#烹饪小妙招# #午餐•2022年3月1日#

2022-03-01