晚餐•2022年3月1日

今天用的伊斯尼有盐黄油，然后面团糖粉减了10g左右，面团口感很不错～ 水一不小心多倒了10g，用了大概60几g低粉，其它不变，用了星星模具来装，面团一个95g左右，下火195上火175，上边上色比较严重，大概十来分钟加盖锡纸，下火还不够，底部完全没有上色，厨友建议下次使用星星模具的话下火可以到210-230左右，以后试试～#晚餐•2022年3月1日#

2022-03-01