传统自制东北大酱

3.3日 农历二月初一 酱砖留念（3.2晚就做好的酱砖）。
两个问题，
1）同样是2500克黄豆 为啥作者能拍出四块25×15×8 cm的砖，而我拍的砖尺寸不到那么大 却也只能拍出三块？ 你们大家都拍出几块？
2) 酱砖放了一宿就能闻出一点点酸味，室内温度恒温22度，这正常吗？你们大家做的酱砖都有酸味了不？

2022-03-03