清蒸开屏鲈鱼

换个大盘子又做个一回，鱼片切的越薄越好看，下次鱼片摆的再分散一些觉得更好看，中间放的葱丝，葱丝切细一些凉水泡就会卷起来，小番茄和香菜叶一定要把鱼蒸熟后再放，放完蒸鱼豉油再放葱丝用热油浇。
鱼切成片以后放大碗内要用料酒，盐，白胡椒腌制半小时以上去腥味，再摆盘蒸。

2022-03-04