2022年03月11日

哈哈，终于解决了馒头鼓包问题，其实窍门就是在最后三遍压面时，正面反面稍微撒一点干面粉去压就解决了，90克的馒头蒸了12分钟，不用闷火，直接开盖都不会鼓包，也不会塌陷，不得不佩服爱思考的我呀😝。之前压面从始到终都不撒干粉，最后面片已经湿粘了，卷成轴时就容易卷进空气，蒸的时候就鼓包了。

2022-03-11