红烧肉

五花肉冷水入锅焯水后洗净，锅内放少量油，放五花肉小火煎出油，放一片八角，生抽，老抽，料酒，冰糖，葱结，加热水没过肉，大火烧开，盖盖小火焖煮1小时左右（中间半小时后可加入油面筋或百叶结），关火盖盖继续焖，直到饭点前用大火收汁即可

2022-03-12