酒酿开花馒头

#晚餐•2022年3月15日#
为什么我这个不开花儿呢？
290g新开瓶米婆婆，5g酵母，500g中筋粉，10g玉米油，太干，加了100g水。一发后加70g中筋粉厨师机揉面，面团儿光滑。 80g一个共做12个馒头，揉圆后光滑面冲上。上汽后18分钟，蒸到干锅😂，下面一层直接做成了烤馒头哈哈，好吃😋！
为啥不开花儿呢？

2022-03-15