草莓酱

做了几次草莓酱，找到的这个方子我觉得最终成品太棒。
划重点
一、分两次加糖
第一次是腌制的时候加白糖，更好出汁，草莓：白糖=10:1
第二次是熬制的时候加冰糖，增稠，也不会那么甜，比例也是10:1
二、加一些苹果
苹果起胶作用很好，而且味道酸甜，注意的是相同的时间，苹果没那么容易熬化，所以建议苹果切小颗粒（我这次就切大了一点），吃的时候草莓软糯，但是苹果粒较硬，如果喜欢这种颗粒感的宝宝，苹果倒是不用切太小

熬制时间不一定，反正小火不停翻拌，颜色变深变稠就好啦#草莓酱#

2022-03-18