2022年03月23日

蛋炒饭
备菜: 2个蛋清蛋液分离，剩饭加盐、1鸡蛋、加玉米淀粉（如果还有水分的话）搞松散、2根香肠切段、葱切碎、调酱料（2勺生抽+1勺耗油+半勺糖+一点点老抽）
   1.先炒蛋清 搞碎 盛出
   2.炒蛋黄 搞碎 盛出
   3.香肠丁炒至金黄 盛出
   4.葱炒香 加盐
   5.倒入米饭，静置30s，大火炒米饭
   6.加入蛋黄蛋清碎、香肠丁炒
   7.加油炒几下
   8.加酱料炒几下
   9.再加油炒几下
   10.加葱

教训:咸了，考虑不放老抽，不放盐，两勺生抽改为一勺多一丢丢。

2022-03-23