晚餐•2022年3月23日

#晚餐•2022年3月23日#
芹菜炒牛肉丝
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1. 肉腿肉洗净擦干切细条，加生抽、蚝油、蛋清拌匀，加少量生粉继续搅打至牛肉发粘吸收完液体，加食用油锁味，冷藏备用。
2. 芹菜择茎切段，备用。
3. 热锅冷油，油略多些，下入牛肉丝，摊平，再滑炒开，不用炒熟，分散开就盛起
4. 锅中余油入芹菜段翻炒，加盐调味，稍后加入牛肉丝一起翻炒均匀即可

2022-03-23