细腻柔软❗️卷不裂❗️巧克力蛋糕卷

这次没看清多放了5g油，结果居然做得异常成功。巧克力放碗里空气炸锅180℃ 1分钟就融化了。全程热风，先150℃ 12分钟，然后转170℃ 8分钟，成品没有开裂，卷的时候也不掉皮(只是包着油纸冷藏几个小时后再拿出来切的时候掉皮了)。没有消泡卷起来挺厚的，吃起来也松软。下次可以试试原方子多放5g牛奶。

2022-04-10