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Justinecai 做过

堂妈小厨——酱大棒骨

昨天社区100元的猪肉盲盒,里面居然有4块大骨头[天啊],长这么大也没买过这种大骨头呀,更甭提做了,赶紧翻菜谱激发灵感,先焯水让里面的杂质沉淀,之后骨头捞出来清洗干净,放焖烧锅添加沉淀好的骨头原汤压一下,,热油熬化冰糖,没有食材,突发奇想,用的火锅底料上半部分的辣油,豆瓣酱,十三香,生抽,蚝油,老抽一顿乱放,刚开始闻到那个辣油味,心想坏了,白瞎这大骨头了,啥不伦不类的味儿呀,上面红彤彤一层油,于是用厨房纸巾把表面上的浮油吸出来,剩下的一切都留给天意,没想到越炖越香,肉都脱骨了,肉汤更是美味[666],为此闺女多吃了半碗饭,开心,从此爱上大骨头[耶]

2022-04-14