晚餐•2022年4月14日

#晚餐•2022年4月14日#
荠菜鲜肉团子
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肉馅：300g肉糜+6g盐+10g糖+10g生抽+5g蚝油+适量鸡汁+适量白胡椒，筷子顺时针搅打，逐次打入120g葱姜水，搅匀。
荠菜：洗净，烧开水焯烫随即捞出，放凉挤去水份，横竖刀切成小段。
取一半肉馅混合荠菜段，拌匀。
揉糯米团，分80g剂子，包馅。
垫纸刷油，放上包好的团子，水开蒸15分钟。

2022-04-14