全麦椰子油面包

刚开始水量不足，粉有点干，油下后再加的水。一发两个多小时才有空整形二发，内有馅料。二发太晚了，只发了不足一个半小时就拿去烤箱烤了。一直有个疑问为什么上色总是不均匀？是蛋液打不均匀还是刷蛋液的刷子不够细？蛋液要多刷几遍？还是烤箱自身温度问题？锡纸盖晚了？

2022-04-17