晚餐•2022年4月21日

#晚餐•2022年4月21日# 空气炸锅版烧肉，素炒冻过的春笋。
冻过的笋味道还可以，当然没新鲜的好吃，主要是想尝尝冻过的味道。
烧肉: 五花肉煮熟(20分钟)~捞出扎洞~肉皮朝下用醋泡10分钟~拿出瘦肉面切小块(肉皮不要切断)~抹葱汁盐酒胡椒粉~肉皮面抹小苏打和盐~锡纸包好肉皮朝上放冰箱冷藏24小时。炸锅210度预热5分钟，210度炸25分钟+18分钟+150度5分钟。肉皮不盖盐。这是第三次试做，终于成功了。肉皮看起来没有大泡，但非常酥脆，而且每一块都酥脆，老头子连说好吃😊
注意: 第一步煮肉时，水一定要俺过瘦肉，时间延长至30分钟。

2022-04-21