草莓玛芬【4月北鼎烤箱食谱】

卢老师出了新课程，椰香温泉拔丝排包，赶紧买来学着跟做。
第一次尝试温泉种，按照原方*0.85的量揉了面团。严格控制好打面温度、发酵和烘烤时间，结果因为模具太陈旧，导致脱膜有些费力，哈哈哈。
不过中心组织真的很好，拔丝效果拉满，空口吃不甜腻，椰香味很清新。
等新模具到手，还会二刷～
下次要调整下盐量，擀卷也要控制好宽度，老师亲授有问必答，真是太好了～

2022-04-23