西班牙土豆煎蛋饼

#早餐•2022年4月27日# #妊娠期糖尿病#
家里蔬菜只有青椒，于是早餐想起了这道煎蛋饼。
土豆是低gi主食。
最近一直会蒸好多冷冻，随时拿出来作为主食吃。这样既避免土豆发芽，想直接吃或者作什么料理也都非常方便快捷。

总共用了土豆300g，鸡蛋3个，青椒150g，洋葱大概30g。
我吃了大概1/3。

2022-04-27