八寸不沾模具中筋面粉版戚风蛋糕

这个方子可太好了！我今天操作有几处失误，居然都没翻车！而且口感整体上只比低粉做的相对没那么松软，但我已经很满意了！
疫情很难买低筋面粉，在居委抢了一袋5斤的普通面粉，包邮区长大的我实在不会搞花样面点，手残。有了这个方子，我就放心做戚风了！
另外不知道是不是用的绵白糖的关系，蛋白打发了好久好久啊……手都震麻了。#戚风#

2022-04-28