干炒河粉

炒河粉：小把菌菇，一颗包菜切丝（包菜一片片掰下来抽筋更嫩，图三），少许胡萝卜丝和青菜点缀，少许洋葱丝，5个鸡蛋
河粉水煮到8成熟，出锅过滤凉水后，抓拌面（6勺生抽+2勺醋+2勺老抽+多点复合葱油）
炒鸡蛋，嫩嫩个出锅备用
煸炒顺序：大蒜爆香，胡萝卜丝，洋葱丝，放包菜和青菜闷到熟，拌面翻炒，最后加鸡蛋迅速翻炒，关火，撒点蟹肉棒～

2022-05-05