午餐•2022年5月7日

#午餐•2022年5月7日#
地三鲜
📝
1、茄子🍆土豆🥔切条，青椒切长片，两瓣蒜切末
2、茄子条放大一点的盆里撒稍许多一些玉米淀粉，颠盆或者用手翻拌，让茄子条裹上淀粉，炸的时候不会太吸油
3、油热到中温，先下土豆条炸3-5分钟，再下青椒片炸半分钟，最后下茄子条炸3分钟，捞起备用
4、取小碗，半碗水，一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，10-15g白砂糖，少许盐，半勺玉米淀粉，搅匀
5、热锅中温油下蒜末爆香，加入4中调料水搅动划开，倒入3中炸好的🍆🥔🫑，翻炒均匀上欠入味起锅

2022-05-07