正宗天津卫海鲜打卤面

感谢楼主菜谱，蛮好上手的。
第二次借鉴，可惜上海隔离期间没啥海鲜了，就只用手切牛肉做了个变种版本。牛肉去筋切薄片，用生抽+料酒+少许油+姜，腌15min，然后滑炒。加高汤的步骤，加的水和牛肉味浓汤宝。最后味道特别好吃…尤其是这个倒炝锅，跟楼主学习到了，特别提香。赞！

2022-05-10