堂妈小厨——酱大棒骨

#晚餐•2022年5月11日# 个人笔记：不到3斤的大骨头，是棒骨往上的部位，有筋非常好吃。黄酱60，郫县10，盐2勺，水没过大骨头，其他遵原著，高压锅压40分钟，肉酥骨烂。记住放了酱的话盐一定要少放，不然会很咸。

2022-05-11