山药饼（烤箱版）

蒸熟的铁药350g，刨丝苹果150g，奶粉30g，糖25g，全蛋液50g×2个，油40g+鲜酵母16g混溶，（面包粉75+蛋糕粉75+糯米粉100+小麦粉150） 粉400g，醒面20min，上模，出3盘，发酵20min，180度26min。酸甜。

2022-05-21