自制蓬松酥脆大油条

#早餐•2022年5月22日#
谢谢方主分享配方。简单好用，成果非常漂亮。
操作记录，因为我对泡打粉的苦味非常敏感，所以稍微做了些改变。270克面粉，3克盐，1克泡打粉，1克小苏打，1只小鸡蛋42克，水136克。油约4克做了8根半油条。
小结：泡打粉和小苏打应该稍微多一点，1.5、1.7克要的。

2022-05-22