2022年06月05日

跟小红薯里学做的香辣鸭血，水放多了，有点稀，挂不上汁。
前面的炒料是郫县豆瓣酱+葱姜蒜+干辣椒+杭椒。前阵子刚用同样的料炒花甲，感觉出来都是一个味的。
最好吃是香菇丸，因为自带调味。腐竹有点淡，鸭血也难煮入味。
后来我想到，鸭血这么适合打火锅，火锅吃鸭血是蘸调味酱碟的。然后我就拿之前蘸排骨的蘸料拿来蘸鸭血，比原来菜的调味好吃多了~这个蘸料真是我的心头好啊，太爱了。

2022-06-05