家常版的红烧肉（一点都不腻，软，糯)

在五花肉里还可以放些排骨一起烧。
1、肉洗净后加料酒和几片生姜焯水、撇去浮沫，完成后将水倒掉、肉洗净；
2、放入一个合适的容器中，加料酒、生抽、两块冰糖及适量盐，拌匀并腌制半小时左右；
3、把肉放入美的电压力锅，加水到淹没为止，然后设置“牛/羊肉”这档，大概四十分钟左右。完成后可用一根筷子检查，能较轻松插入肉里的就可以了；
4、将肉及汤水倒入锅中，用煤气灶大火炖煮直到汤水收干为止。在这个过程中可根据自己的口味加盐或加糖来调整咸淡。

2022-06-15