天然酵母宝宝养成记

一不小心被喜提了个中风险，
又是14天呐呐呐！
也罢，正好来尝试一下“时间的朋友吧”：
Day 1: 100克葡萄干+300克纯净水
Day 2: 葡萄干吸水胀到8、9分满
Day 3: 葡萄干胀到10分满了
Day 4: 出现细小的白色气泡
Day 5: 白色气泡增多且活跃，拧开瓶盖有噗的声音
Day 6: 葡萄干全部浮着并涌向瓶口，酵母液Done！
Day 7: 开始养酵母！
- 取80克全麦面粉+80克酵母液混合均匀，大约3小时后发酵至2倍大
- 继续加入80克全麦面粉+80克纯净水，全部混合均匀，大约2小时后发酵至2倍大
- 再次加入80克全麦面粉+80克纯净水，全部混合均匀，大约2小时发酵至2倍大到满瓶了，Done！
现在进冰箱休养了，明天拿来整点啥喽～😋

2022-06-17