2022年06月18日

香菜牛肉：后腿肉切片用酱油、葱姜和蚝油腌制，腌制的时候记得加入小苏打和淀粉，然后用微沸的水烫熟，加入芝麻、蒜末、辣椒粉，泼上热油，最后加入香菜、花生碎、糖、醋、蚝油拌匀即可。非常滑嫩，就是辣椒粉放的少，看不出红色的油光。
上次的 stew meat 剩下一点，放了两天不知道做啥就冻起来了，想了想一直放着也不是个办法，就切丁做了个黑椒牛肉炒饭，味道普普通通。

2022-06-18