2022年06月26日

黄豆200g常温水1750g盐卤8g把200g干黄豆洗干净泡4～6小时，泡好的黄豆洗净控水放破壁机里按果蔬键（注意生的榨成汁），然后把榨好的豆腐放进棉布袋里榨成豆汁绞干，去掉豆腐渣放在锅里烧，撇掉上面的泡沫不停得用勺子搅拌沸腾至4分钟。然后关火停4分钟，不盖锅盖。然后开始滴盐卤，滴盐卤时左手用勺子不停地搅拌动作快一点，点好后不能用勺子搅拌了，盖上锅盖静止10分钟最后把豆腐放在模具里上面压一点重物10分钟左右就0k了，自己方便翻看。

2022-06-26