网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

做了个6寸的，没完全减半，主要看家里剩下的量。140g奶油奶酪 +淡奶油43g。鸡蛋两个118g。糖用了30g。酸奶是直接酸奶机自制的那种。

蛋黄糊还是很厚实的，蛋黄糊蛋白打到小弯钩（倒数第三张图）。最后的蛋糕糊也不稀，大概是8分满。

135°C 中下层烤网同一层烤盘加水 60分钟。刚烤完比模具还好一点，裂开很明显（图4）。调了一点点蜂蜜水，还是太多太稀了（图3）。冷却之后还是裂缝看得出，也回缩得蛮厉害的。不过味道是确实很好。

2022-06-26