回锅肉&传统麻婆豆腐

味道不错，减了一半糖，夏天蒜苗不香，用青椒代替，觉得可以加点豆豉增香，豆瓣酱的酱香味还不够，网上不少回锅肉方子感觉过咸，其实我觉得肉起不起灯盏窝无所谓，但肉要有美拉德效应，如果有灯盏窝但是软耙耙的，也没吃头。#早餐•2022年6月28日#

2022-06-28