2022年07月01日

梅花肉做的把子肉，炖了一个半小时然后焖了两个小时，顺便卤了一下老豆腐。还是带肥肉的地方香啊，果然还是五花肉更合适这道菜，而且形状也更合适，长方形一片一片的很好打理。这次用的是 Boston shoulder 比 picnic shoulder 瘦，或许换成 picnic shoulder 能更好一点。

2022-07-01