橙香巴斯克蛋糕

谢谢老师，相比之前的这个配方吃口很轻盈入口即化，没有那种厚重感，都很好吃。自己记录一下：没有甜橙做了柠檬味的，奶油奶酪650克、糖130克、鸡蛋6个、玉米淀粉30克、淡奶油500克、柠檬汁适量、过筛2边，做了2个6寸的。烤温上火220、下火210、烤27分钟 。奶油奶酪是按配方都出来50克，所以全都用了，减了糖不是很甜但也很好吃，过筛是可以让口感更细腻，没放柠檬皮是有朋友做了吃上去有点苦不喜欢就没放，如果是橙香的放橙子皮有点颗粒感也很好吃的 。 烤好发现用了风炉烤的。

2022-08-02