小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

还是240g奶油奶酪比例做的六寸大小，糖65g，柠檬汁5g。烤箱上火温度偏低？上火220度中层28分钟，240度上层12分钟。每次中间都会鼓起，下次温度还要调整😤这次冷藏一夜后渗出了油点。

加入蛋液后蛋糕液质地更加粗糙，加入微烫的牛奶后变顺滑，加入常温柠檬汁无事发生👌

2022-08-06