绝味拌面-茄子肉酱拌面

貌似我是第100号学员，买完就听课，听完课就实操了。用肉馅代替肉块做的。老师的这堂课给我提供了一个很有益用途很广泛的思路。配菜和酱料煮水出一锅，肉/鱼另起不粘锅煸炒。这样做的好处是，我可以给吃不胖的人用油煸葱花姜末炒肉，我自己不放油。这样配菜味道大致相同，菜肴出品样子也一致，操作简便（毕竟不用烧两道菜啦），还能开个减脂的小灶~

2022-08-13