转化糖浆 | 月饼必不可少的原材料

昨天做的糖浆今天没忍住就用它做月饼了，因为只是打算试试所以也没有报太大的希望，也没有刷蛋液，刚出锅裂的啥也不是，神奇的是过了一会它自愈了，然后不知道是我降低了温度还是什么原因刚出锅比用外面买的糖浆做出来软一点，但是晾凉之后也是硬的，其实不太喜欢邦邦硬的月饼，感觉这样就刚刚好，没想到这么成功，早知道给它刷一层蛋液提升光泽度了！

2022-08-20