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子非鱼cyz 做过

馍蛋香葱披萨

极简易版鸡蛋馍丁披萨。

​半个馒头切小丁,加入一部分蛋液(一开始的蛋液里不用加盐,根据馒头的量加入蛋液,馍丁都蘸上蛋液即可,剩下一多半的蛋液加适量盐调味,等会定型时再用)拌匀,平底锅放适量油,油热把蛋液馍丁倒入翻炒至馍丁成型,期间撒一点现磨黑胡椒。乘出备用。

锅中​再加入适量油,炒香洋葱碎和胡萝卜碎,然后加入火腿肠炒出油脂,再倒入刚才炒好的馍丁,翻炒均匀,撒入香葱碎,翻炒均匀,加入剩余的蛋液,使其均匀地铺满锅底,把所有零碎食材都粘住即可。火不要太大,盖盖儿闷两三分钟,然后用托盘帮助翻面(翻面时锅底再抹一层薄油),再盖盖儿闷一两分钟,开盖儿再稍微烤一小会儿,让水气散一散,口感更干酥。

借助托盘翻扣出锅,就能得到美貌的饼面向上。切成方便拿取的几等分,趁热吃香极了,淋点沙拉酱更美味。#早餐•2022年8月21日#

2022-08-21