红糖麻酱花卷

#晚餐•2022年9月7日# 红糖减10，方子勉强一屉蒸下，下次造型时要立体感更强些，因为发酵完了容易趴下，这个捏花卷的手法很喜欢，下次要记得每个边都要捏着压到下面，不然层次没有那么好看。原著是6个，我做了8个，道理很简单，好分，对折对折就可以。一开始处理麻酱馅的方式立马打动了我，比刮板刮匀容易多了，这个方法可以应用到其他摊馅上！面揉的不是很光滑，尺寸可以参考放酱的塑料袋，一举多得。

2022-09-07