10月早餐马拉松

早诶！没想到这么快就七天了！！
那么今天的早餐是——
○菠菜口蘑芝士卷饼quiche
○小豆白玉抹茶寒天
口蘑和菠菜,我的镇冰箱神菜……每次买了都会因为各种原因被搁置在冰箱里两三天。这次是算好了凑在一起买打算一顿吃掉,剩下的半个洋葱和烙好放在冷冻层的卷饼,和我想吃咸派的念头组成了这样一个卷饼quiche。蛋奶液因为淡奶油的加入整个口感很丝滑,铺底的芝士让奶味翻倍,口蘑的鲜味只需要用简单的胡椒盐一提就够。
派皮部分用卷饼代替热量降低不少,口感虽然搭不上丝毫关系但是我认为不输给酥松的黄油派皮。饼皮被液体浸泡的部分口感依旧柔软,露在外面的部分经高温烘烤变得硬脆,越嚼越香。
小豆白玉抹茶寒天里,微微起沙的颗粒小豆馅绵密湿润,抹茶寒天脆嫩嫩的口感和白玉丸子的弹糯让整体不再单调。味道上食材的清甜和茶苦都有保留不会完全被中和,加上白玉丸子的米香,点到为止的层次给人的感觉上就是比较含蓄的和风点心。#早餐•2022年10月7日# #阿柴收获快乐| ᐕ)୨#

2022-10-07