2022年10月13日

老豆腐
1.盒豆腐一个，去掉盒子，上锅蒸10分钟
2.木耳、金针菇、香菇1-2朵，香肠（我用的二厂火腿），各自切丝。放水里焯（不焯火腿）
3.小锅做热水，水开，下2的料。最后放火腿丝
4.（味增酱小半勺、冻牛肉汤一小块，若没有，生抽老抽加量）
生抽1小勺，
老抽一小半勺
白胡椒粉一点
耗油小半勺
5.水淀粉笼里面，再笼个鸡蛋。卤子成功。
6.盒豆腐蒸好后，用小勺瞥进碗里。
7.豆腐里加卤子
8.灵魂：加小半勺醋

2022-10-13