葱油拌面

#晚餐•2022年10月15日#
①冷锅冷油，小火慢炸花椒、姜片、洋葱条、葱白，炸脱水后捞出(蔬菜料变软、变黄)。
等油凉了，小火炸葱绿(不超过10分钟)关火捞出备用。
②面条煮熟，泡入凉水。
③2勺生抽、半勺老抽、香醋，小勺白糖，少许温水。
④锅底留葱油，倒入酱汁搅拌均匀烧开。
⑤面上撒芝麻、葱花，倒一丢丢芝麻香油。酱汁儿浇在面上。

2022-10-15