晚餐•2022年10月15日

#晚餐•2022年10月15日# 连续上七天班，终于熬到了周末，可是，今天又全员核酸，所以，又没能让俺睡成懒觉😱
亲戚送来一羊腿，俺就按照成都本地最家常吃法，做的羊肉汤～先找了一把小刀把刀磨快一点，把羊腿肉和腿骨用刀分离，瘦肉和肥肉分离，切掉藏在肥油里面的淋巴，把羊肉洗干净放在清水里寖泡去血水，然后，放入锅里绰水，再骨头和整块肉一起熬一大锅汤，等肉熟了整块捞出放凉，切片～吃之前，锅里把羊油熬化，放姜片，葱，蒜片，炒香，放羊肉炒，待羊油充分被羊肉吸干后，再把之前煮的羊肉汤倒进去煮，汤开以后微煮片刻，起锅放香菜或者薄荷～用小米辣，辣椒碎，豆腐乳，香菜碎或者香葱碎当佐料～吃肉喝汤～没中筋粉了俺做的荞面锅盔，感觉也是一样一样的🤭👻
周末愉快🌿🌿

2022-10-15