坊间传说纽约最好吃的巧克力曲奇饼Chocolate Chip Cookies at Levain Bakery

一球115克做了12个，红糖敲碎45克加白糖45克，下次还可以减10。风炉185℃，16分钟，焖了五分钟，拿出来都有点怕散了。中间开炉压扁费了点时间，下次还是在冷冻前先压扁一点，再进冷冻，不然确实因为糖量少烤完并不会摊开。不过我也没压很扁，有点像司康的高度，喜欢中间软软的口感，流心巧克力加核桃。下次还可以加点蔓越莓。时间加一两分钟，应该会更好。#晚餐•2022年10月16日#

2022-10-16