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2022年10月22日

纯粹为了记录一下方子:
4个鸡蛋,20ml植物油+50ml牛奶+蛋黄搅匀后+63g低筋面粉拌匀,蛋白++几滴柠檬汁(白醋,自找替代物)+30g白糖打发,取一部分蛋白放置面粉糊翻拌均匀,后将面糊全部倒置蛋白中,翻拌均匀,装入模具。
110度烤25分钟,加至135度烤20分钟左右。取出倒扣,完成。

2022-10-22