2022年10月29日

汕头传统的鱿鱼干贝排骨萝卜汤
深秋，白萝卜正当时。
汕头关于萝卜的做法除了煮汤，腌制的萝卜干之外，似乎没有印象深刻的。
萝卜干，有淡一点和咸一点不同品种。
淡一点的萝卜干，清甜，可直接配糜；可以切粒炒糖制成小菜也是配糜；萝卜干是可以焖炒各类新鲜鱼，如赤命鱼，萝卜干切条炒起来简单易上手又美味；老的萝卜干，那就是赫赫有名的老菜脯粥了（砂锅粥的一种，香粥）。
据说，还有白萝卜炒饭，也很美味，未试过。

2022-10-29