做100款面包の12：在家开茶餐厅!港式菠萝包 –不划格子自然裂开的香酥脆皮！菠萝油/酥皮包

用方子的量烤了两盘，我的面团水分有点儿大，因为时间关系用的中种冷藏发酵法制作面团。酥皮部分，按配方开始有点干，不知道我哪一步有问题，又加了些蛋黄液，完美，关键直接把酥皮一放，太省事了。👍可能我的烤箱温度有点儿高，15分钟显然火大了。下次注意。

2022-11-07